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朝鲜辣椒酱
朝鲜辣椒酱
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ROSE-9
买那种有肉的红辣椒,先整个洗干净后控干水分,再用小刀把辣椒剖开,去掉籽用料理机打碎。再把蒜头扒皮洗干净晾干也打碎。最后,按比例把所有的东西都放进一个干净无油的锅里,慢慢熬制,要常搅锅底,避免烧糊。
用料
红辣椒
2500
大酱
500克
白糖
600克
白醋
500克
大蒜
1000克
朝鲜辣椒酱的做法
清洗红辣椒
熬制绞碎的红辣椒
凉后分装进瓶里。
小贴士
1.熬制过程中,千万不要加水。
2.熬制结束,等彻底凉了,再把绞碎的蒜头蓉倒进去,搅拌均匀即可。
3,最后分装在烫过的干净无水的瓶子里,保存一星期就可以吃了。
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该菜谱发布于 2014-08-24 22:37:53
434 收藏
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朝鲜辣椒酱的答疑
轻轻陌上
2021-03-14
0
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这个可以做冷面辣酱吗?😀
作者回复
2023-08-26
可以哒 非常好吃
我的52赫兹
2019-08-22
0
赞
冰箱保存还是常温保存?
作者回复
2020-05-06
是滴 就用冷藏保存就可以啦 一年半载的都没事😜
下厨房用户_l38pf
2019-11-30
0
赞
熬煮的时候是不是要把大酱,糖,醋一起放下去煮呀?
作者回复
2020-05-06
是滴 除了蒜蓉其它的都放进锅里一起熬煮 小火慢熬 千万别糊了 等熬好了出锅晾凉再放蒜蓉
静柏缘_8yf2
2019-05-31
0
赞
是啊,能说的具体点吗?这样操作不了呀
作者回复
2019-06-05
你好 是不是我写的不详细 辣椒洗干净晾干用绞肉机搅碎 出的汁不要扔掉 把它们一起放入无油无水锅里一块熬煮 炉火小一点 用铲子不断的搅和锅底 千万不要糊了 等20分钟左右汁粘稠就基本上好啦
吃货不爱吃阿_hf84
2019-04-15
0
赞
不需要用油吗?直接辣椒熬?
作者回复
2019-06-05
对 不用油和水 就是辣椒搅碎出的汁熬住就够了
吃货不爱吃阿_hf84
2019-04-15
0
赞
什么大酱呢,问题有点多 -_-||
作者回复
2019-06-05
我用的是葱伴侣黄豆酱
Lynne_871
2017-09-18
0
赞
需要熬煮多长时间呢?
作者回复
2017-09-22
不用太长时间 锅咕嘟一会儿就关火
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