玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】

7.9 综合评分
2284 人做过这道菜
这道菜是我最爱的一道家常菜没有之一。
用料简单,过程简单,但是出来的味道绝对惊艳啊~
记得麻麻来看我的时候给她做过一次,麻麻问
“你加了什么?猪油?”
“没有。”
“放了很多味精?”
“没有。。”
“那怎么这么香?”
“。。。。你就不能相信它就是这么香么。。”

这个可以一碗下饭,也可以少放点油盐直接吃(玉米本来就是主食嘛。。)
总之很喜欢啦~~

用料  

玉米 2个
番茄 半个到一个(随便啦)
肉末 肉多肉少随意。。
比平时炒菜多一点
生抽 两勺
比平时炒菜多一点
味精 可放可不放

玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】的做法  

  1. 玉米:糯玉米最好,就是偏白色,不甜的那种
    肉末:肉有肥有瘦 五花最好

    玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】的做法 步骤1
  2. 番茄:汁水多的为佳

    玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】的做法 步骤2
  3. 蒜:一半切片,一片切末
    葱:切中长段
    姜:随便放不放

    玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】的做法 步骤3
  4. 玉米掰粒,番茄切块,肉剁肉末

    玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】的做法 步骤4
  5. 热锅冷油,下肉末炒至变色。
    (炒菜过程中没有时间拍图,怎么P都这样了,所以就不装逼了[捂脸])

    玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】的做法 步骤5
  6. 将肉盛出来,接着炒玉米粒,炒到飘出香味,有些变色就好。

    玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】的做法 步骤6
  7. 重新起锅,倒油,下姜和蒜片(蒜末留着),然后把炒过的玉米和肉末重新下锅炒炒。接着倒入番茄块。炒两下就会看到番茄出颜色了,整个锅里的颜色有点番茄色就正好

    玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】的做法 步骤7
  8. 加生抽,加盐(盐可以比平时多放一点点,因为这道菜的特点就是咸香,但是别加过多了啊)
    到快起锅时再将葱和蒜末扔进去,翻两下就该起锅了。
    要加味精的就起锅前加一点。

    玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】的做法 步骤8
  9. 盛盘,如果没出错的话,尝一口就懂什么叫惊艳了。。。如此朴素的材料,科学完全无法解释。。

    玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】的做法 步骤9
  10. 拌饭超级香哦

    玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】的做法 步骤10

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玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】相关分类

该菜谱创建于 2014-08-22 16:15:20
171197 收藏


玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】的答疑

  • 有你真好2008  2017-04-06  
    76
    玉米是生的?炒多久能熟了,
    作者回复 2017-04-06  
    生的 第一次炒就要炒到七八分熟 时间没算 看着变色了出香味了就差不多了 把握不准可以尝一两颗以后就有数了。炒过一点没关系的 这道菜多炒比少炒好
  • 喝茶聊天赏花  2017-06-21  
    56
    甜玉米粒可以吗
    作者回复 2017-06-21  
    也可以 不过味道应该是另一种为风味哈哈
  • 恩泽爸的老婆  2017-01-01  
    37
    不放肉行吗
    作者回复 2017-01-01  
    没试过 不放肉不香 整道菜是有一种肉香的 没肉放点猪油试试看呢
  • smile12A  2018-07-25  
    7
    作者的耐心我是服了,看评论里一堆千奇百怪的问题,不由自主的笑不停😄
    作者回复 2018-08-02  
    你懂我!!!
  • 田承涵  2018-07-24  
    5
    倒油是继续倒油还是把油倒了
    作者回复 2018-08-02  
    这这这。。把油倒了多浪费 哈哈哈脑洞清奇
  • 倩倩-145  2018-03-14  
    3
    请问不放生抽可以嘛用酱油代替
    作者回复 2018-03-15  
    生抽就是酱油啊……如果你要用老抽的话少放点
  • 薄荷糖-59  2017-08-18  
    3
    番茄要剥皮吗?
    作者回复 2017-08-19  
    随意
  • 掳崽爸  2017-08-03  
    2
    我对甜玉米有偏爱,这次超市正好也只有甜玉米,于是就买回家了。平生第一次做菜,想办法剥玉米花了40分钟。。然后打开手机跟着菜谱一步一步的做。做完了以后,一股玉米的甜香味扑面而来,吃一口,首先入嘴的是番茄的酸味,咬爆玉米,甜浆汁爆裂出来。。忒奇怪了。分析原因应该是两种食物味道不合,再加上我盐放的很少,不能中和味道,所以我觉得还是要听作者的话用糯米玉米比较好。
    作者回复 2017-08-06  
    对的 甜玉米抢味道了
  • 哈姆萌  2019-07-02  
    1
    请问可以用牛肉沫吗?
  • 真带那蛋疼  2018-12-13  
    1
    虽然挺简单,但是我感觉味道一般欸

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