千层面

在一个大锅里用橄榄油把洋葱、蒜、胡萝卜、西葫芦、西芹和红椒炒香。

加意大利香草混合香料和百里香，用中火炒8分钟。

把罐装晒干番茄和它瓶里的两勺油用搅拌机搅成酱。

把晒干番茄酱放入锅里，跟蔬菜拌均匀。

倒入红酒，等红酒挥发（酒味没那么浓）大概4分钟。

倒入罐装番茄。

在另一个锅中倒入橄榄油，将肉馅炒熟，5分钟即可，加点香料提香肉味。

把炒熟的肉馅倒在番茄酱里。把火调小，熬至少40分钟。这时候可以开始准备白酱。

在锅里把黄油融化。

倒入面粉并揉成小面团。

倒入100ml牛奶。不停搅匀，等到它再次形成面团。

再加入200ml牛奶，不停搅匀。等它再次形成面团。

继续倒入牛奶，直至不会变成面团，而是变成很稠的酱，这样白酱就做好了。

酱里面放两种奶酪。倒入奶油，等奶酪全部融化。

在烤盘中倒入一半牛肉番茄酱。

肉酱上放一层千层面皮。

在面皮上倒入一半奶酪酱。

在奶酪酱上再放一层面皮。

用剩下的肉酱再铺一层。

肉酱上再放面皮和剩下的白酱。用锡纸盖上烤箱用上下火烤35分钟。

至面熟后，在千层面上撒点奶酪再用上火烤5分钟至呈现金黄色即可。