葡式蛋挞

4 人做过这道菜
自己做的葡挞,不比KFC的差。而且做法简单,烘焙新手也很容易成功!

用料  

蛋挞皮 12个
牛奶 120克
淡奶油 120克
砂糖 50克
吉士粉(没有可不加) 10克
蛋黄 3个

葡式蛋挞的做法  

  1. 蛋挞皮从冰箱取出,放烤盘上解冻。

  2. 把牛奶,淡奶油,砂糖混合一起,搅拌到砂糖溶解。(也可以把混合物加热到砂糖溶解后放凉进行下一步。)

  3. 加入吉士粉,搅拌到粉没有颗粒。

  4. 加入蛋黄,并充分搅拌均匀。

  5. 蛋挞水过筛一遍,蛋挞水就做好了。

  6. 烤箱230度预热5分钟。

  7. 烤箱预热好后,200度把蛋挞皮加热3分钟。

  8. 蛋挞皮加热后取出,倒入蛋挞水,八分满。进烤箱,200度烤25分钟。若烤箱温度偏高,可以缩短烤的时间。

    葡式蛋挞的做法 步骤8

小贴士

吉士粉的作用是提香,同时增稠。没有可不加,或用炼奶代替。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2014-08-13 17:34:36
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葡式蛋挞的答疑

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