清炖羊排

8.2 综合评分
276 人做过这道菜
入伏有吃伏羊的说法,羊肉热性,入伏后吃伏羊,可以让身体发发汗,驱走体内的毒素,益处多多!
清炖羊排,做法简单,味道香醇。

用料  

清炖羊排的做法  

  1. 切好羊排肉,其实我还买了块羊腩肉,有点肥肥的,香极了!

    清炖羊排的做法 步骤1
  2. 羊排中倒入冷水,加料酒、花椒(去膻味),同煮,开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。

    清炖羊排的做法 步骤2
  3. 调料很简单,葱姜是少不了的,听说放柠檬(橘子皮亦可)可以去膻味,八角、香叶少许(也可以不放,不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香,不放味道更清淡)

    清炖羊排的做法 步骤3
  4. 焯过水的羊肉放入高压锅,加入调料,炖一个小时即可,出锅后再放盐炖10分钟即可。
    撒上香菜碎、葱碎、胡椒面,热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排,不失为夏季的一大享受!

    清炖羊排的做法 步骤4

小贴士

炖好后,还可以加入如白萝卜、胡萝卜等蔬菜,相信味道更清口!

参照这个菜谱,大家做出 276 作品

全部276个作品

 
该菜谱创建于
18242 收藏


清炖羊排的其他做法

作者心径满花香的其他菜谱

清炖羊排的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部14条答疑