百香果冰淇淋

百香果冰淇淋的答疑

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  了凡_  2016-09-01  

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  求问老师，只搅拌两次，然后睡着了，就早上发现有点偏硬，正常吗？有啥补救方法吗？
  作者回复 2016-09-01  

  搅拌不充分偏硬是正常的，吃之前回温几分钟再挖吧。
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  angel20020223  2018-08-08  

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  你好，想问下如果没有淡奶油可以吗？
  作者回复 2018-08-08  

  没有淡奶油就是冰沙或者雪芭了
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  小二熊妈妈  2018-10-08  

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  蛋黄奶糊忘记冷藏了，冷却到室温就进行下一步了，怎么办？
  作者回复 2018-10-08  

  没试过这样呢
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  MY漫滢  2021-03-20  

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  为什么要把牛奶加热到快沸腾又凉到温加入蛋黄糊，牛奶直接加到温再加蛋黄糊不行吗？
  作者回复 2021-04-10  

  为了尽量把蛋黄烫熟
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  智慧南瓜  2019-12-05  

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  俩蛋黄加100克糖确定可以打发白？！我怎么成了芒果冰沙的样子，放牛奶里都散不开了
  作者回复 2019-12-06  

  不是打发蛋白那种，就是打到蛋黄发白，充分乳化
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  下厨房用户_bidlb  2018-06-09  

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  淡奶油加热了，怎么没办法打发？
  作者回复 2018-06-09  

  我没试过冷冻淡奶油和加热淡奶油呢
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  ﹏睡宝 ●╱/李俊宁  2018-03-15  

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  牛奶没有烧可以吗？我直接跟打发的蛋黄搅拌在一起。
  作者回复 2018-03-15  

  那你就没有把蛋黄烫熟了，吃的生蛋黄
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  -frùit℃  2018-03-15  

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  容器好好看，推荐我下呗
  作者回复 2018-03-15  

  买了很久了，只记得是日本的瓷器
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  雅拉_07vg  2017-08-31  

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  请问，4-5只百香果大概多少克果肉呢？我的百香果全部弄成果肉放冷冻了
  作者回复 2017-08-31  

  没称量过呢
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  无情白事  2017-07-10  

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  请教一下，有冰渣是搅拌不充分吗？是手动搅拌还是低速电动？觉得那几次搅拌里都是学问……
  作者回复 2017-07-11  

  我用的低速电动