二酉
蚝油煎鸡胸肉（真的只要腌了就炒鸡嫩！（新增微波式
8.1
综合评分
1521
人做过这道菜
换了一张照片~(•̀ᴗ•́)و ̑̑
简单的来说就是用一点点油煎出来的炒鸡嫩的鸡胸肉！！！
但是一定要腌很久好吗……（过夜程度
鸡胸肉虽然你高蛋白质低脂肪，各种利于减肥运动人士……但是太柴了啊！！！
以不愿老实的吃干巴巴的肉为初衷，做实验鼓捣出来的方子！
（更新烹饪方式辣！！！）
（是我这段时间尝试微波炉，新鼓捣出来的！）
（更快速更方便，依旧嫩！！！）
简单的来说就是用一点点油煎出来的炒鸡嫩的鸡胸肉！！！
但是一定要腌很久好吗……（过夜程度
鸡胸肉虽然你高蛋白质低脂肪，各种利于减肥运动人士……但是太柴了啊！！！
以不愿老实的吃干巴巴的肉为初衷，做实验鼓捣出来的方子！
（更新烹饪方式辣！！！）
（是我这段时间尝试微波炉，新鼓捣出来的！）
（更快速更方便，依旧嫩！！！）
用料
| 鸡胸肉（250g左右为例子） | （量加减的话自己控制） |
| 腌料：蚝油（10g），生抽（5g），料酒（几滴程度就好），淀粉（2g），胡椒粉，辣椒粉 | 平时做的时候并不会用称，感觉差不多就好了 |
| 新！：蜂蜜！ | 最近发现可以盖掉蚝油味道 |
| 煎料：油（差不多一枚5角到一元硬币那么多） | 可以无油煎的，就是会没那么嫩 |
| （洋葱，蘑菇，芦笋什么的随意） |
蚝油煎鸡胸肉（真的只要腌了就炒鸡嫩！（新增微波式的做法
-
鸡胸肉洗白白～再狠心的划几道
以及！！！如果是很厚的那种的话，强烈建议片薄片，并且切小
易入味，易煎
实验结果，的确薄片比较容易控制火候，就更不会煎的很老了
-
腌料们全部倒进碗里面，泡上鸡胸肉……上手使劲按摩捶打！然后盖上保鲜膜过一宿！
（腌料什么的……差不多的量记录下来了！）
（不用加盐和糖！）
不用精确测量，差不多就行！
-
开火烧热锅，加油！
下洋葱，全部炒香了然后盛出来
剩下了的油继续煎肉啊～小火煎肉
煎肉的时候要记得加一点蚝油啊～
（真的是一点！！！）
（以及不加也行的！！！）
-
如果没有配菜的话，就直接加油
（差不多一枚5角到一元硬币那么多）
------------------人工高亮-----------------
小火煎！！！加盖！！！
翻面，熟了就可以了！
可以用铲子切开查看，不要煎太老
！！！！！！！！！！！！！！！
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好了吗，盛出来，请吃
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新烹饪方式！！！
微波炉！！！
切薄腌好的鸡胸肉，放在加盖容器
高火叮1-1分半
每家微波炉脾气不一样~
（我是切这么薄的）
（入味更快辣）
-
我的微波炉是一分20秒刚好
建议先一分钟，扒开看看再继续
小贴士
因为用了蚝油啊生抽啊老抽啊什么的腌，并且煎的时候加了蚝油，所以不用加盐了！！！不然会齁咸啊呦嘿！
以及虽然菜谱图上没有，但是还是推荐搭配洋葱，口蘑的吃法！！！
以及，刚好煎熟就行！！！久了很容易老……
港真……确认是不是全熟……很艰难……所以……直接中间用铲子切开比较方便（反正是自己吃啊！！！
一个锅，带给您平衡饮食，健康生活~
(谢谢观看，祝好胃口）
以及虽然菜谱图上没有，但是还是推荐搭配洋葱，口蘑的吃法！！！
以及，刚好煎熟就行！！！久了很容易老……
港真……确认是不是全熟……很艰难……所以……直接中间用铲子切开比较方便（反正是自己吃啊！！！
一个锅，带给您平衡饮食，健康生活~
(谢谢观看，祝好胃口）
