糖醋带鱼（蒜末版）
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人做过这道菜
Ollie_
从小吃到大 姥姥做给妈妈 妈妈做给我！
看大部分糖醋带鱼都是用小葱末或者香菜、我觉得蒜末更好吃哒~
和大家需要醋入锅不同，是利用鱼刚炸好的高温浸入常温食醋与糖，不致于鱼肉中醋味过重。
把美食分享给全人类哇哈哈from Ollie(๑•̀‧̫•́ฅ)
看大部分糖醋带鱼都是用小葱末或者香菜、我觉得蒜末更好吃哒~
和大家需要醋入锅不同，是利用鱼刚炸好的高温浸入常温食醋与糖，不致于鱼肉中醋味过重。
把美食分享给全人类哇哈哈from Ollie(๑•̀‧̫•́ฅ)
用料
糖醋带鱼（蒜末版）的做法
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把带鱼肠子黑线剃干净，剪成5、6厘米一小段
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用料酒腌带鱼，均匀地撒上一层盐，静置约30分钟入味
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切蒜瓣，切成碎小的蒜末放在碗中，倒入醋，以淹没碗中蒜末为量，约半碗食醋
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加入白糖在食醋中，用量约为食醋的2倍。搅拌蒜末糖醋，口感以酸甜中甜为主。
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锅中倒油，等油热后，带鱼裹上一层面粉就可以下锅炸，炸至金黄色翻面，最好炸得酥一点。
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炸完立即放入之前调制好的糖醋蒜末中，过半分钟左右捞出。
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最后把所有带鱼捞出后，将糖醋蒜末均匀地洒在鱼上就成功啦
小贴士
最好使用不粘锅，否则鱼皮容易黏在锅上就不美观啦
用普通陈醋，白醋味道就不正了
最重要的是糖醋配比，用筷子搅拌后偏甜为主（如果你喜欢偏酸也可以啦）
第一次写食谱谢谢观看！٩꒰"̮*ू꒱
用普通陈醋，白醋味道就不正了
最重要的是糖醋配比，用筷子搅拌后偏甜为主（如果你喜欢偏酸也可以啦）
第一次写食谱谢谢观看！٩꒰"̮*ू꒱
