简易版瘦肉炒花菜
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乌大头
用料
简易版瘦肉炒花菜的做法
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花菜洗净切小。瘦肉洗净切片，加盐和生粉腌制20分钟。鱼饼切片。芫荽洗净，折小段
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热锅，放油，加入花菜爆炒，加适量沸水，盖上锅盖焖5分钟。
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开盖，加入瘦肉、鱼饼、冬菜，翻一翻，盖盖焖5分钟。试味，加盐/鱼露调味。最后加入生粉水勾芡，出锅，撒上芫荽即可
小贴士
1.花菜有两种，长柄和短柄的，均可。
2.冬菜是最重要的哈，它的味道不错，这样就可以不用加味精，同时减少盐的量～
3.生粉勾芡时记得搅拌均匀再沿边倒入，不然生成的颗粒会影响口感
2.冬菜是最重要的哈，它的味道不错，这样就可以不用加味精，同时减少盐的量～
3.生粉勾芡时记得搅拌均匀再沿边倒入，不然生成的颗粒会影响口感
