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不用焯水，超简单的炖柴鸡

9.0 综合评分
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石某某的厨房  石某某
周末团的柴鸡今天才做！还不错！

用料  

柴鸡 一只
油 少许
冰糖 少许
开水 没过鸡肉
老抽，生抽，料酒 适量
盐 适量
葱段，姜片，蒜瓣 适量
花椒大料 适量

不用焯水，超简单的炖柴鸡的做法  

  1. 1.锅开小火，放少量油，适量冰糖
    2.冰糖熬成浅棕色，放切好洗净的鸡块翻炒、段生，上色
    3.鸡肉变色后，放入葱段，姜片，蒜瓣，生抽，老抽，料酒翻炒
    4.翻炒两分钟后，放开水没过鸡肉，同时放入花椒，大料包，小火炖2小时
    5.放适量盐，中火30分钟
    6.出锅

    不用焯水，超简单的炖柴鸡的做法 步骤1

参照这个菜谱，大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2014-07-16 16:43:29
786 收藏
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不用焯水，超简单的炖柴鸡的答疑

  • 辰少微尘_e8p9(下厨房)
    辰少微尘_e8p9  2019-11-24  
    1 赞
    高压锅需要几分钟，这样是不是可以缩短几分钟
    作者回复 2019-12-01  
    我总是觉得时间到了味道是最美的，所以还没用过高压锅，你可以试试，🌹
  • 唯有爱和美食可辜负(下厨房)
    唯有爱和美食可辜负  2022-01-01  
    0 赞
    我今天也做成功了！谢谢
    作者回复 2022-02-08  
    哈哈，共同进步🎉🎉
  • 手机用户6055_vp9f(下厨房)
    手机用户6055_vp9f  2019-02-12  
    0 赞
    大包料是什么
    作者回复 2019-02-13  
    花椒大料包就是把花椒和大料（八角）装在一个纱布袋里，也可以不放纱布袋里，直接放鸡肉锅中。
  • 蜻蜓飞飞吧(下厨房)
    蜻蜓飞飞吧  2018-11-08  
    0 赞
    放桂皮吗？
    作者回复 2018-11-08  
    不放

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