辣椒洗干净切好 装盘
干肉切成片 不要太薄也不能太厚
倒油 等油熟了倒入干肉片 翻炒3分钟（注 油要充足 防止炒糊 不需翻炒太久）
倒入辣椒 翻炒4分钟 关火 （注：不要放盐 因为在风干过程中 猪肉本身已经沾满了盐 放盐会破坏口感）
关火后放入葱段和蒜瓣 利用余热翻炒几分钟 再出锅
上传你做的红辣椒炒干肉（特产）
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