罗马盾牌饼干

7.9 综合评分
410 人做过这道菜
这是我最喜欢吃的一款饼干,酥酥脆脆的,参考了烤验老师的方子,有改动。

用料  

黄油 50克
糖粉 35克
一小撮
蛋清 33克
低粉 100克
内馅:黄油 27克
糖粉 30克
麦芽糖 30克
杏仁片 27克

罗马盾牌饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,加糖粉。打发至颜色发白体积变大

    罗马盾牌饼干的做法 步骤1
  2. 分三次加入蛋清,筛入低粉拌匀。装入裱花代,剪小口

    罗马盾牌饼干的做法 步骤2
  3. 挤入不沾烤盘

    罗马盾牌饼干的做法 步骤3
  4. 内馅制作:黄油、糖粉、麦芽糖加入小盆。隔水融化

    罗马盾牌饼干的做法 步骤4
  5. 加入杏仁片拌匀

    罗马盾牌饼干的做法 步骤5
  6. 填入小圈圈中心,预热烤箱,160度12分钟左右。

    罗马盾牌饼干的做法 步骤6
  7. 出炉放凉后,装入密封罐保存

    罗马盾牌饼干的做法 步骤7

小贴士

内馅不宜填太满,否则受热膨胀容易溢出。

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罗马盾牌饼干的答疑

  • chunjie-1  4个月前  
    0
    很容易焦
    是什么原因
    作者回复 3个月前  
    火大了或时间长了
  • 手机用户0704_8lkc  1年前  
    0
    用什么牌子的麦芽糖
    作者回复 1年前  
    桂林产的,黄色麦芽糖都行
  • 手心里握着你给的幸福  1年前  
    0
    杏仁片生的还是熟的!谢谢!
    作者回复 1年前  
    生的
  • 团团112  1年前  
    0
    请问没麦芽糖能用水饴嘛
    作者回复 1年前  
    不可以,亲爱的
  • 他想当一个快乐的小2B  1年前  
    0
    没有麦芽糖用蜂蜜代替可以嘛
    作者回复 1年前  
    不可以哦!蜂蜜不可以高温呢。
  • Bozi  2年前  
    0
    糖可以减点吗?
    作者回复 2年前  
    可以的

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