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扣肉芋头煲

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大熊-51的厨房  大熊-51

用料  

半肥瘦猪肉 5块
芋头 3个小的
料酒 几滴
蒜头 4粒左右

扣肉芋头煲的做法  

  1. 先把芋头整个带皮煲熟，熟后剥皮切厚片，1厘米左右

  2. 半肥瘦切厚片后，也是用水煲熟后，用冷水冲洗干净

  3. 半肥瘦跟芋头分开放，都用酱油，沙糖，花生油，盐，蒜头，少许生粉，料酒，腌一下

  4. 腌后10分钟左右，把哑煲拿出来，最底下铺一层半肥瘦，第二层铺芋头，第三层铺半肥瘦，如此类推铺满为止

  5. 铺完后，把之前腌东西的汁加半碗水，慢慢倒入哑煲里

  6. 慢火煲25分钟，中途水干了可以再加水跟酱汁

小贴士

1.芋头最好选小的，越小越好，这样比较粉
2.芋头先煲熟是为了手不怕痒

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2014-06-22 19:15:57
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