鲍鱼捞饭

7.8 综合评分
1212 人做过这道菜
菜市场买鲍鱼几块钱一只,餐厅里高大上的鲍鱼捞饭自己做又便宜又省事,招待朋友也特别带劲。

用料  

鲍鱼
耗油
芦笋(或者油菜)
鲍汁
料酒
白胡椒粉

鲍鱼捞饭的做法  

  1. 鲍鱼让老板帮忙收拾了,拿回家洗干净,表面切花刀。

  2. 收拾好的鲍鱼用料酒,鲍汁和白胡椒粉腌十分钟。

  3. 芦笋焯熟,过凉水,沥干后摆盘。

  4. 锅里放入耗油,鲍汁,白糖,料酒,葱姜段,清水,搅匀,放入鲍鱼,开火,三分钟后将鲍鱼捞出摆盘。

  5. 剩下的汁把葱姜段捞出,加水淀粉勾芡后浇在摆好的米饭芦笋和鲍鱼上即可。

小贴士

鲍鱼不要煮久不然会变硬。

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该菜谱创建于 2014-06-19 20:18:12
38728 收藏


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鲍鱼捞饭的答疑

  • i吃i  2016-11-18  
    71
    最重要的不是量吗?说的太泛泛了吧 😒
    作者回复 2016-11-18  
    不好意思啊我做饭都是随便放的,我只是说做法,具体放多少量还要看用的调料的牌子做的材料量自己去调整。
  • 赵晓燕_i4cp  2016-12-18  
    38
    鲍汁哪里来呢?
    作者回复 2017-01-02  
    超市买的
  • 每天围着厨房转  2017-05-01  
    12
    不放盐?
    作者回复 2017-05-03  
    调料里面的盐分够了
  • 前一毛二  2018-11-28  
    6
    中餐,基本都是适量。哪有什么几克几克的?
    还问“量”…………自己没这点数,就告别厨房吧。
  • 小矮人0034  2019-03-06  
    1
    鲍汁起什么作用?如果没有可以不放吗?或用什么替代?
  • S_ting  2019-10-04  
    1
    鲍鱼几块钱一只?我们买了8个130,一斤85,还不是很大🤦‍♀️
  • Miss宝妮猪  2018-07-17  
    1
    请问是哪种鲍汁?什么牌子的?
    作者回复 2018-07-18  
    凤球唛
  • 趴趴熊27  2018-04-11  
    1
    鲍汁可以用蚝油代替吗?
    作者回复 2018-04-11  
    鲍汁和耗油的味道会有些不一样啊,不过我觉得你可以试试看,如果一定没有鲍汁的话,未必就不好吃。
  • 秋风15580666748  2020-09-19  
    0
    鲍汁那里有卖的?
  • 苗苗爱妈妈6666  2020-01-28  
    0
    没有鲍汁能做么

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