【辣烧排骨 悦食记 第八期】
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人做过这道菜
石小猴
整个童年爸爸基本都在外地出差，大约一两个月才回家一次，最期盼爸爸回来，那时他会亲自给妈妈和我做一桌子的菜肴，最喜欢的便是这道辣烧排骨。
用料
【辣烧排骨 悦食记 第八期】的做法
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这次给大家带来的是辣烧排骨，用的胡萝卜，营养，味道微辣，很适合配饭吃
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排骨剁成小节，一般买排骨的地方会剁，尽量小块一些，容易进味。
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排骨在热水离过一下，冷水入锅，煮沸就可以了。可以加入少量姜片和八角，主要去除血沫和腥味。
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排骨过水同时可以切胡萝卜和辣椒，要小块的。
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下面就是烧排骨了
1、过水的排骨凉干水分。2、油热之后放入葱姜蒜和干辣椒，爆炒出香味放入排骨，加入酱油和料酒。3、排骨翻炒一分钟左右加入水炖。4、大概小火炖一小时左右加入盐、胡萝卜。5、胡萝卜软面之后就可以加入青椒大火收汁出锅了。
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下期是番茄炒蛋，我的最爱
小贴士
1、另外也可以用土豆或者山药来炖排骨，看各自喜欢的口味了。
2、炖排骨的时候也可以中间关火闷一下，而不是一直小火炖，个人感觉这样做的肉味和一直炖的口感不一样，小伙伴们可以试试。
2、炖排骨的时候也可以中间关火闷一下，而不是一直小火炖，个人感觉这样做的肉味和一直炖的口感不一样，小伙伴们可以试试。
