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手擀面

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October花哥的厨房  October花哥
非常有韧劲

用料  

鸡蛋 一个
面粉 适量，想吃多少放多少，鸡蛋根据口味，想吃硬的就多放鸡蛋
清水 适量，

手擀面的做法  

  1. 照片忘记拍，只有做好的成品

  2. 把面粉倒进盆里，加鸡蛋先揉，放适量清水

  3. 揉呀揉，一直揉10分钟后用湿布盖上醒20分钟。在揉，揉好之后就可以擀面了

  4. 先擀成大面皮，在切。最重要一点是，擀的时候多放面粉，等切面条的时候不容易粘在一起。

  5. 多揉是面条劲道的关键

小贴士

清水不要放多，放多就不硬了

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该菜谱发布于 2014-05-28 11:13:31
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