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椰香紫薯慕斯

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cherry_killer的厨房  cherry_killer

用料  

紫薯泥 100g
淡奶油 100g
糖 20g
吉利丁粉（鱼胶粉） 5g
椰奶 100g

椰香紫薯慕斯的做法  

  1. 紫薯蒸熟，去皮，用勺压成泥，紫薯泥过筛备用

  2. 吉利丁粉加入30g椰奶，隔水加热，搅拌至吉利丁粉完全融化

  3. 紫薯泥与70g椰奶混合，再与1中混合液混合均匀

  4. 100g淡奶油加入20g糖打至出纹路

  5. 2、3均匀混合成慕斯糊

  6. 慕斯糊倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固

  7. 表面适当装饰下，ok~

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2011-08-02 09:28:04
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椰香紫薯慕斯的答疑

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