葱花、番茄洗净,葱花切末,番茄切块备用,一个蛋打碎备用。
热锅,放入猪油,烧化后放切好的葱花爆锅,之后放入切好的番茄,加糖、盐炒至出汁,添适量水。
锅内汤汁烧开,可以依照个人口味适当调整,放入糖、盐等调味,放入龙须面(也可以是任何面条,注意面煮的时间),盖盖转小火两分钟,开盖,可以适当尝一下面条软硬程度。
把打好的蛋液倒入锅内搅拌,成蛋花后关火,出锅,撒适当的葱花。
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