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清炒茭白
清炒茭白
7.8
综合评分
229
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七啊七啊七啊七七七
茭白是小时候记忆中的美味,家乡小河边就有长,味甘甜可口。茭白做法很多,油焖、炒肉丝等都很好。今天做清炒茭白,味道很好,只加少许盐调味,保留了茭白原始的鲜美,有自然的味道。喜欢的朋友可以试试。
用料
茭白
油
盐
水
清炒茭白的做法
茭白切丝,剥好蒜头
锅烧热,放油,放蒜头,放茭白丝,快速翻炒
加适量水焖煮至熟,加盐调味,出锅
小贴士
茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。
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该菜谱发布于 2014-05-18 13:39:32
5117 收藏
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清炒茭白的答疑
平淡_ens2
2019-09-08
6
赞
请问,蒜头是大蒜吗?要用多少呢
作者回复
2019-09-09
对的哈,就两三个吧,或多或少无所谓的哈
拉洛拉洛
2019-07-11
5
赞
就不能事先说要焯水吗,都下锅放盐了滑下来才看到要焯水😰
作者回复
2019-07-12
不用焯水哈,直接加少量水焖熟就好
手机用户8919_eavg
2016-09-28
2
赞
茭白是什么
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