董太的私方菜--蘑与刀
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人做过这道菜
董太
正时刀豆上市时，大家来吃刀豆吧！~
用料
董太的私方菜--蘑与刀的做法
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将买来的刀豆，去两头，然后泡水洗干净，备用。
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香菇洗干净，切成条状。
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绿辣椒洗干净，切丝备用。
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蒜剥好皮后，洗净，切成小块。
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开火，向锅里面加入开水，等开水烧开，放入准备好的刀豆，放入盐，吊水。
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将过水的刀豆沥干水，锅里面的水倒掉，放入适量油。
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油烧热后，放入蒜瓣、辣椒，放入绿辣椒后，放入一点醋。
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将香菇下锅翻炒，然后放入刀豆。
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待锅中水分收干。
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又酸又辣，伴随着香菇味道的刀豆出锅了。
小贴士
采购刀豆的时候，最好买里面豆子不大的为嫩。
炒辣椒的时候，放入醋，味道会很好。
炒辣椒的时候，放入醋，味道会很好。
