自制冰激凌

7.4 综合评分
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哈根达斯太贵了,像我这种穷人真是吃不起呀,一勺就要38块钱,这一夏天还不吃破产了呀。而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂,样样齐全,这身体也受不了呀。还是自己动手吧,丰衣足食嘛,呵呵。

用料  

鸡蛋(只要蛋黄) 4个
纯牛奶 2袋
白糖 2两

自制冰激凌的做法  

  1. 把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵

  2. 把牛奶倒入锅中,煮至微开

  3. 将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)

  4. 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉

  5. 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓

小贴士

我一般都是头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
    怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉,既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心

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该菜谱创建于 2011-07-19 15:00:55
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自制冰激凌的答疑

  • 己所不欲,勿施于人  2020-05-01  
    2
    一直到第三步的时候都非常好,看上去就很有食欲,都不用再煮了,直接放冰箱过后就可以吃了,但是!!!我为什么要看评论。。我为什么要加入打发好后的蛋清,我也不知道是不是步骤不对,我把蛋清打发好后又和蛋液一起煮了。。没错。。煮了。。那是什么👻鬼,我好像煮出了布丁的味道,好想哭,过后给你们上图。
  • applelemon  2017-07-25  
    1
    怎么去腥啊?
  • 小酸奶妈咪  2017-04-23  
    0
    煮了以后就成了蛋花啦
  • 魏小小小  2017-05-10  
    0
    为什么我做的有鸡蛋的腥味儿呢
  • 沂溪风  2017-05-11  
    0
    为什么很硬?怎样才能软烂?
  • 乱世煮酒论天下_g5by  2017-07-03  
    0
    鸡蛋是要蛋黄还是蛋清?
  • 手机用户0843_76pj  2017-06-18  
    0
    家里没有打蛋器     还可以用什么方法呢

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