梅菜扣肉
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颜小小鱼
广式梅菜扣肉，鲜甜可口
用料
梅菜扣肉的做法
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首先将猪皮在无油的热锅中，稍稍炙成金黄色，可以去猪骚
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炙好的猪皮颜色
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冷水煮肉20分钟，水中加入葱姜八角桂皮
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煮好的肉，用老菗细细浸入猪皮
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将猪皮油炸起泡状，注意会渐油！女生特别注意
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生姜葱段油炸香后加水，加入酱油
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加入梅菜，煮开后加入冰糖
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切好猪肉，猪皮朝下摆放
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铺上熬煮的梅菜，大火半小时，中火一小时.
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梅菜那个好吃！猪肉入口即溶
小贴士
梅菜泡20分钟，需要挤水四次，否则煮出来的汁不好。酱油分量因为品牌不同会有偏差，原则口感鲜甜即可，金兰和万字牌都不错
