清汤挂面炖豆腐
西芹炒蛤蜊
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人做过这道菜
一包冷冻蛤蜊肉的N种吃法之一。
用料
| 1. 西芹 | 4段 |
| 2. 蛤蜊肉 | 1饭碗 |
| 3. 干辣椒碎 | 1/2汤勺 |
| 4. 盐 | 1茶勺 |
| 5. 清鸡汤 | 2汤勺 |
| 6. 酒 | 2汤勺 |
| 7. 葱 | 1根 |
| 8. 姜 | 3片 |
西芹炒蛤蜊的做法
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蛤蜊肉室温化冻，凉水冲干净，放着沥水；芹菜洗净斜切片；葱切大段姜切厚片。
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温锅下油，放葱段姜片爆香，油热了把葱姜捞出来（所以切的大好捞啊……）。
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下干辣椒碎，翻炒5到10秒，闻到辣味，西芹下锅，顺手把清鸡汤倒进去——当然想要制造爆炒效果的同学可以把鸡汤省略掉，我怕粘锅我很惭愧。
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西芹略微变色，下蛤蜊肉，放酒，放盐。炒到没有酒味的时候就可以出锅了。
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开吃！
