将新鲜香椿芽洗净，去根蒂后，切成小段。
将椿芽末倒入碗中。
加入鸡蛋，适量食盐，搅拌均匀。
开火，平底锅内倒入少量花生油，油五成热时加入混合了香椿芽的蛋液。
一面煎熟后，将蛋饼翻面，全熟后盛出即可。
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聆箫
