Yuka-清水优香
黑芝麻酥糖
8.4
综合评分
18
人做过这道菜
众所周知，芝麻的营养非常丰富。。。
特别是黑芝麻，“它具有补肝肾，滋五脏，益精血，养容颜，乌须发，润肠燥的作用。”。。。
其含有优质蛋白、丰富的矿物质和不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。。。
其还是补钙佳品，100g黑芝麻中含钙接近800mg，其钙含量是牛奶（200mg/100g）的4倍。。。
黑芝麻中钾含量还很丰富，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。。。
说了这么多黑芝麻的好处，有没有特别想吃黑芝麻了呢。。。
别急，优优这就将健康又好吃的黑芝麻酥糖的方子分享给大家。。。
在糖的选择方面，优优用大量蜂蜜代替了砂糖。。。
这样既吃到了能带给我们健康的黑芝麻，又不用太担心会发胖。。。
愿亲爱的你们天天开心。。。
ENJOY。。。
特别是黑芝麻，“它具有补肝肾，滋五脏，益精血，养容颜，乌须发，润肠燥的作用。”。。。
其含有优质蛋白、丰富的矿物质和不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。。。
其还是补钙佳品，100g黑芝麻中含钙接近800mg，其钙含量是牛奶（200mg/100g）的4倍。。。
黑芝麻中钾含量还很丰富，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。。。
说了这么多黑芝麻的好处，有没有特别想吃黑芝麻了呢。。。
别急，优优这就将健康又好吃的黑芝麻酥糖的方子分享给大家。。。
在糖的选择方面，优优用大量蜂蜜代替了砂糖。。。
这样既吃到了能带给我们健康的黑芝麻，又不用太担心会发胖。。。
愿亲爱的你们天天开心。。。
ENJOY。。。
用料
黑芝麻酥糖的做法
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称量好黑芝麻，蜂蜜和白糖。
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如果是生芝麻，需要先洗净（用白纱布包裹起来洗），之后用小火炒出香味后盛出
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注意炒制时用微火炒，以免炒糊，糊了口感会发苦。判断炒熟的方法：炒出香味后，尝一尝是否有浓郁的芝麻香味。
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锅刷洗干净，用小火把锅烧热，倒入蜂蜜和白糖，待其融化。
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把芝麻立即倒进去
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快速翻拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。
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把翻拌好的芝麻酥糖倒在干净的菜板上。
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用刀把酥糖快速向中间拢实，然后用刀背压扁。
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拢好后是这样的。
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再用刀切成小块即可。
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放在盘子里晾凉后，盛入密封容器即可随时享用。
