营养素菜大杂烩

把胡罗卜和紫茄切丁，不用切太小；秋葵按截面切---会很好看，看起来像花儿一样；

拿个碗放点冷水把切好的茄子泡着，没过茄子就行。再在锅里防水，放点盐，大概舌头能感觉出一点咸味的度就可以。然后把胡萝卜和毛豆放锅里煮，大概10分钟。感觉俩软得差不多了就成；放秋葵过水2分钟；一起倒出沥水备用。

把煮好的毛豆，胡萝卜，秋葵，放在一个大碗里拌上盐，老干妈，鸡精。

炒锅里放油，放切好的蒜，放点干辣椒 （如果喜欢更辣的话），把拌好的毛豆，胡萝卜，秋葵，还有切好的茄子（沥干水）放到炒锅里炒啊炒～～～

不停翻炒到菜中水变干，然后老干妈味道慢慢溢出，菜颜色变深就可以了。