绿豆银耳羹

Name: 绿豆银耳羹
Ingredients: 绿豆; 银耳; 冰糖

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4角冰棍

绿豆具有清热解毒、利水之功效，常被人们作为夏日消暑佳品。
不过，春天亦可适当吃些绿豆，因为火旺人燥，在这样一个季节里，也要学会如何败“春火”。
绿豆配银耳，清热除燥，滋润美颜，喝出水灵肌肤，就从煮甜羹开始吧~

用料

绿豆
银耳
冰糖

绿豆银耳羹的做法

提前浸泡绿豆、银耳。
银耳洗净撕成小朵，加清水大火煮开，转小火，炖15分钟。
加入绿豆，转大火煮开后，仍转为小火，炖15分钟左右。
出锅前3分钟加入适量冰糖调味。

小贴士

切记：绿豆不可用铁锅煮，因为会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤变为黑色,影响其味道及人体的消化吸收。故而煮绿豆时不要用铁锅,宜用沙锅。

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该菜谱发布于 2014-02-23 16:07:03

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