墨鱼丸 | 100克 |
鱼豆腐 | 100克 |
腊肠 | 100克 |
培根 | 100克 |
午餐肉 | 100克 |
鸡翅 | 100克 |
西兰花 | 100克 |
荷兰豆 | 100克 |
藕 | 200克 |
金针菇 | 100克 |
莴笋 | 200克 |
海底捞麻辣香锅底料 | 适量 |
豆豉 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
食用油 | 适量 |
香油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
黄飞鸿 | 适量 |
香菜 | 3棵 |
老抽 | 适量 |
将莴笋,藕切片,葱切1厘米小段,姜蒜切块儿
锅中烧水,水开后放入适量盐和食用油(使蔬菜色泽鲜艳)将肉类和蔬菜分开抄水,捞出,控去多余水分
锅中先放油把豆豉炒散,再放海底捞料炒香,随及放葱姜蒜块儿,之后先放入肉料炒匀,放入料酒适量去腥,再放蔬菜类煸炒,与肉类混合,随后放糖适量,生抽,老抽,盐,炒匀,上色,最后放入香油调味,便可出锅!
盛入容器后,上面撒上少量黄飞鸿花生,和一些香菜!