五花肉切块，在清水中加一勺料酒浸泡五花肉。
在电饭锅内摞好五花肉，肥肉面朝下。大约十五分钟左右，待锅中肥肉在锅底煎出一层油。
加入生抽、老抽、蚝油、白糖、八角、姜片、蒜瓣，加热水至刚淹没过五花肉，盖锅盖按煮饭键五十分钟左右。待收汁即可。
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