杏鲍菇牛肉粒

Name: 杏鲍菇牛肉粒
Ingredients: 250g牛里脊; 1大根杏鲍菇; 1小块姜; 1汤匙耗油; 少量盐; 少量小苏打; 少量食用油

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用料

牛里脊	250g
杏鲍菇	1大根
姜	1小块
耗油	1汤匙
盐	少量
小苏打	少量
食用油	少量

杏鲍菇牛肉粒的做法

牛里脊洗净切成小粒，用小苏打，耗油腌制片刻；再加入少量食用油调拌均匀。
杏鲍菇洗净切成小粒；姜切小粒。
起锅热油，爆香姜片，放入牛肉粒炒至八成熟，放入杏鲍菇，调入少量盐翻炒片刻即成。

小贴士

1、小苏打腌制过的牛肉会非常嫩，怎么炒都嫩。
2、腌制之后再加入食用油，能够将肉质裹住，味道鲜美。
3、耗油有咸味，最后少量加入少量盐即可。

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该菜谱创建于 2014-02-05 21:14:51

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