Chräbeli 瑞士茴香饼干

Name: Chräbeli 瑞士茴香饼干
Ingredients: 1.5 汤勺（个人用的圆汤勺）茴香籽; 带壳应重230~250g鸡蛋; 450g糖粉; 1小撮盐; 1 汤勺（个人用的圆汤勺）Rum朗姆酒; 550~600g面粉（普通）

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一款茴香口味的饼干，你好这口吗？

用料

茴香籽	1.5 汤勺（个人用的圆汤勺）
鸡蛋	带壳应重230~250g
糖粉	450g
盐	1小撮
Rum朗姆酒	1 汤勺（个人用的圆汤勺）
面粉（普通）	550~600g

Chräbeli 瑞士茴香饼干的做法

将所有材料混合成一个面团后，放入冷藏1-2小时后取出。
取出面团分成三份，每份赶至1.5cm厚的长条，每小段切5cm的小长条，每个小长条上切三刀连刀，一刀切断。
烤盘上要涂上一层薄薄的油，饼干全部码盘后，晾干24小时。要在无风、室温的环境里晾干。
将装有饼干的烤盘放在烤箱最底层（上下火），25分钟，140度。烤箱门留逢，以方便水份的快速蒸发。
烤好后就取出放凉即可以食用！你好这口吗？

小贴士

1.这是一款无水无油的饼干，一定要用糖粉，如果用砂糖的话，烤出来的饼干会有很多的小泡泡，口感也会很差。
2.面粉可以用普通粉，也可以用低粉，不过低粉的口感会比较硬，如果你喜欢磨牙的话，那就用低粉吧！
3.关于那个汤勺的问题，我用的是一般个人喝汤的那个小圆勺，用一般喝汤的小瓷勺也是可以的。这个汤勺的用量是可以按个人口味调的，想茴香口重点就多放点，不想就少放点，不过我个人喜欢重口味的，那样才香浓。
4.晾干这步也很重要，如果不够干就会粘粘的，影响口感。
5.面团一定要冷冻哦！放的时候够长，在揉面时就不会粘手。