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香橙纸杯蛋糕

7.2 综合评分
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叶子de烘焙的厨房  叶子de烘焙
橙子的季节到了，
将橙子的皮用作烘焙的材料，
满满的橙子香气，
好吃又不腻，
削橙子皮有点麻烦，
要有耐心，
不过做成成品后，
那点小辛苦就不算什么了啦~~~

参考份量：10个
烘焙条件：中层，170度，上下火，烤25分钟。

用料  

橙子皮 2/3个
新鲜橙汁 35克
鸡蛋 3个
细砂糖 60克
低筋面粉 90克
盐 1克
色拉油 25克

香橙纸杯蛋糕的做法  

  1. 将橙子的汁和皮分别装在小碗里，橙子皮要小心不要削到白色的部分，橙皮切成屑。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤1

  2. 将色拉油倒入橙汁中，搅拌均匀。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤2

  3. 全蛋+盐+细砂糖，隔热水打发，直至全蛋变成浅白色，蛋液提起能写8字并在短短几秒内消失。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤3

  4. 分次筛入低粉，小心地翻拌均匀。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤4

  5. 加入橙皮屑，拌匀。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤5

  6. 沿刮刀倒入橙汁和沙拉油的混合液，翻拌均匀。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤6

  7. 倒入纸杯中，8、9分满。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤7

  8. 烤箱170度预热，中层170度上下火烤25分钟。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤8

  9. 可以吃到新鲜的橙皮粒哦。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 93 作品

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该菜谱发布于 2014-01-16 09:42:21
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香橙纸杯蛋糕的答疑

  • 小花的满天星(下厨房)
    小花的满天星  2017-12-27  
    0 赞
    为什么我的一拿出来就凹下去了呢？不像别人的那样一直股着呢？
    作者回复 2017-12-28  
    蛋液没有打到位，消泡了
  • bubu酱(下厨房)
    bubu酱  2017-06-25  
    0 赞
    请问宝宝不能吃鸡蛋 可以不下吗？如果不下鸡蛋 需要用其他东西取代或者其他什么材料需要加量？谢谢
    作者回复 2017-06-26  
    这个蛋糕必须用鸡蛋

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