SweetTalk蜜语
小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯
7.3
综合评分
120
人做过这道菜
草莓~百搭神器
回缩不回缩吧的问题不要太纠结，一般cupcake都是重磅的玛芬蛋糕之类，这里用戚风就是追求个比较清淡，柔软的口感~好吃就行哈
回缩不回缩吧的问题不要太纠结，一般cupcake都是重磅的玛芬蛋糕之类，这里用戚风就是追求个比较清淡，柔软的口感~好吃就行哈
用料
小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯的做法
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无水无油容器*2，分别放蛋黄，蛋清
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蛋黄，牛奶，玉米油充分搅匀
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2加入过筛的低筋面粉混合翻拌均匀，防止结块，可分两三次加
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白糖分三次加入蛋清，电动打蛋器打发至硬性发泡
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取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌
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5倒入剩下的蛋白中，刮刀翻拌均匀
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装入纸杯，烤箱中层，120度15分钟再转150度15分左右，表面上色烤熟即可（根据自家烤箱自行调整）
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晾凉，挤好打发的淡奶油，切草莓片插入即可
小贴士
淡奶油加重量10%的糖，垫冰水打发。欢迎喜欢美食的亲们关注我的新浪微博：SweetTalk蜜语
