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宫保皮蛋

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用料  

乾辣椒 2根
酱油膏 2大匙
乌醋 1小匙
生皮蛋 4颗
蒜花生 50g
韭菜花丁 50g
蒜末 10g
花椒粒 1匙
太白粉 适量
牛头牌素食沙茶酱 1大匙
糖 1小匙
香油 1小匙
冷开水 1小匙
米酒 1大匙

宫保皮蛋的做法  

  1. 生皮蛋切块状，均匀沾上太白粉下油锅以180度炸1分鐘捞出

  2. 用锅底残留油爆香韭菜花丁、蒜末、乾辣椒、花椒粒混合炒出香味后，放入作法1的料及调味料再次用旺火拌炒均匀盛盘，表层洒蒜花生提味即可

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该菜谱发布于 2013-12-17 13:27:00
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