蘑菇炒青菜

7.3 综合评分
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用料  

鲜蘑菇
上海青
盐,酱油,蒜

蘑菇炒青菜的做法  

  1. 上海青洗净备用;鲜蘑菇洗净去蒂切片

  2. 炒锅烧热后放入两瓣蒜,煸炒至有蒜香味之后倒入蘑菇翻炒出香味,然后将青菜倒入锅中继续翻炒至颜色变深

  3. 改中小火,加少许盐和生抽翻炒后,盖上锅盖稍微焖半分钟后即可关火装盘

小贴士

据说青菜用水泡至少三遍才能把表面残留的农药去除;
有些菜式其实烹饪的时候并不长,只是准备功夫会花去大量的时间,建议可以提前一天把准备功夫做好;
把食材装入保鲜袋或保鲜盒中放入冰箱保存,可以较大程度地保留原材料的原味,又节省了做菜的时间。

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该菜谱发布于 2013-09-12 20:41:04
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蘑菇炒青菜的答疑

  • baban  2015-02-26  
    19
    请问青菜洗好晾干,再包装放入冰箱保鲜,这样不会破坏太多营养吗
    作者回复 2016-10-08  
    把水甩干,装到保鲜袋里,放到冰箱冷藏层就可以了
  • Joy_Qian  2016-10-29  
    9
    谢谢你的食谱!感觉重点是蘑菇要去蒂,要放大蒜,放点香肠也超好吃,最后淋上一层生抽~
    作者回复 2016-11-11  
    是,去蒂一定要。放香肠还没有试过呢
  • 海蓝之谜3  2017-09-22  
    4
    香菇能用那种干的嘛?
    作者回复 2018-02-21  
    也可以,但是得提前泡发
  • JTLDD  2021-01-18  
    0
    先炒蘑菇,是不是炒菜不太容易熟的东西都先入锅😆😆😆
    作者回复 2021-01-19  
    是的
  • 小唐和小欢_hqrv  2019-09-18  
    0
    需要放葱吗?
    作者回复 2019-09-21  
    不需要哦
  • SunnyGi_t4s6  2019-07-14  
    0
    不倒油?
    作者回复 2019-07-15  
    倒啊
  • 8251_gdke  2018-12-07  
    0
    蘑菇不要不要用开水烫下
    作者回复 2018-12-25  
    不用哦
  • 风中苇草  2018-11-27  
    0
    请问这是蘑菇还是香菇
    作者回复 2018-12-25  
    香菇

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