水果磅蛋糕

黄油软化，打匀；

加入糖（粉），尽量用细一点的砂糖，或者糖粉；

打匀后是这样，砂糖会有点颗粒感不要紧；
如果是用糖粉，会很细腻，成品也比较细腻；

分次加入鸡蛋，鸡蛋需要提前回温，避免出现油水分离；
万一已经分离，放到电磁炉上最小火加热一会，或者用电吹风加热打匀；

打匀后是这样的。

加几滴香草精；我是用酒版伏特加+香草荚，浸泡了2年。

分次筛入低粉和泡打粉拌匀；

拌匀后是这样。

加入酒渍果干，拌匀。
170度，中下层，40分钟左右。
时间视模具大小而定，我用了一个15cm咕咕鲁夫模具和一个长条纸膜。

出炉后可以趁热刷上瓶子里的水果酒，呵呵。

美美下午茶，一起贴贴秋膘。