鸡腿洗净;香葱一半切碎一半切段
烧一锅水,沸腾时放入鸡腿、姜片、大葱段、料酒,继续煮沸
保持大火煮10—15分钟,关火焖五分钟
把鸡腿捞出放入凉开水中冷却,煮鸡腿的汤汁盛出一小碗
冷透的鸡腿捞出晾干水分剁块,装盘,撒葱花
炒锅放油,下香葱段小火煸至微焦捞出,下一小勺盐翻炒,转大火下鸡汤煮沸,收汁,浇在鸡腿上即可
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