蛋花Danford
益力多芝士蛋糕
7.8
综合评分
93
人做过这道菜
益力多，乳酸菌饮料，酸酸甜甜很好喝~这次拿来做蛋糕也不错~此方是6寸模具的用量。
用料
| 奶酪糊： | |
| 益力多 | 1瓶 |
| 奶油奶酪 | 125G |
| 淡奶油 | 200G |
| 细砂糖 | 40G-60G(个人口味) |
| 吉利丁片 | 10～15克（冬天10，夏天15） |
| 牛奶 | 40G |
| 戚风蛋糕片 | 两片 |
| 镜面： | |
| 益力多 | 三分之二瓶 |
| 吉利丁片 | 2.5克 |
益力多芝士蛋糕的做法
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准备材料
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奶油奶酪室温软化后加入40G细砂糖打至顺滑。
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加入益力多，搅拌至顺滑。
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将淡奶油打发至六分发。（我的判断方法就是竖起盆子淡奶油在一两秒后下滑）
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淡奶油倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀。
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吉利丁片加入40G牛奶泡软后隔水加热至融化，放至温热后倒入奶油奶酪糊中，快速搅拌均匀。
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模具中垫入蛋糕片，倒入奶油奶酪糊。
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倒入一半后，放下另一块蛋糕片。如果奶酪糊太稀，可以将蛋糕放到冷藏室冷藏10~15分钟再倒入剩下的奶酪糊。
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蛋糕冷藏两小时后准备制作蛋糕镜面。用另外一瓶益力多的三分二量泡半片吉利丁片，加热融化后，缓缓倒入模具中，再放入冰箱中冷藏过夜。
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脱模，筛上可可粉筛花。
小贴士
1、如果没有益力多，可用市面上销售的乳酸菌饮料代替，如每益添、美乐多等，味道不会差别很多。一瓶益力多大概是118ml。
2、没有可可粉的话，最后一步可用省略。
3、我不喜欢饼底，所以我才用蛋糕片。饼底的材料是饼干70G、黄油40G。
2、没有可可粉的话，最后一步可用省略。
3、我不喜欢饼底，所以我才用蛋糕片。饼底的材料是饼干70G、黄油40G。
