一人食
不孤獨的食物美學「一人食」輕燉豆腐球
7.3
综合评分
24
人做过这道菜
怎样的人做怎样的菜，主人的风格也决定了厨房的气息，@南朗 说这是没有人存在过的厨房，说完捏出一堆豆腐丸子，做了一道没有烟火气的东北菜“轻炖豆腐球”。那你的厨房又是怎样的呢？好想看一下。。[花心]#私の厨房# Creative:@cyanney Photography:@攝影師裴永宅
用料
不孤獨的食物美學「一人食」輕燉豆腐球的做法
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番茄、青椒、西葫芦、香葱、荸荠洗净
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番茄去蒂切块，西葫芦切片，青椒去籽切块，葱切成葱花，待用
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锅里放油，烧热，撒一把葱花，倒入番茄，翻炒几下，炒到锅里有番茄汁，加入一碗水，刚上锅盖，焖煮
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另准备一只锅，确保锅里没有水分，倒入准备好的东北米，中火炒至金黄
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将炒好的米倒入步骤3的汤锅中，煮15分钟
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香菇和马蹄切成丁，放到一只大点的碗里搅拌均匀；把豆腐也丢进去，碾碎，拌匀
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加入剪碎的紫菜，撒少许干淀粉、剩下的葱花，倒入橄榄油，加盐、黑胡椒，拌匀
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开始搓豆腐球，搓好的豆腐球在干淀粉里打个滚，放在一旁
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再准备一只锅，多放些油，待油烧热，下豆腐球炸，炸至表面金黄，捞出
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这时候锅里的汤也快好了，加入适量西葫芦和青椒，加盐、黑胡椒入汤底调味
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下豆腐球，慢火焖1分钟
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出锅，撒上芝麻菜，开吃
