张也许
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
8.4
综合评分
4544
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用料
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
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鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。
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用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。
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把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，这样就可以烹饪了。
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把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。
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粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。
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热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。
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小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。
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锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。
小贴士
1、蒜蓉可多放一些很入味。。。
2、 粉丝根据自己爱好放多放少。粉丝融合鲍鱼的鲜和熟蒜的香还有调料的咸淡，好像主味是它而非鲍鱼，妖儿巨爱，每次都要求放很多。
2、 粉丝根据自己爱好放多放少。粉丝融合鲍鱼的鲜和熟蒜的香还有调料的咸淡，好像主味是它而非鲍鱼，妖儿巨爱，每次都要求放很多。
