蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

8.4 综合评分
4652 人做过这道菜

用料  

鲍鱼
粉丝
海鲜酱油
蚝油
料酒

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法  

  1. 鲍鱼用刷子刷干净,肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净,然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤1
  2. 用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。

  3. 把鲍鱼的黑色内脏部分剪去,屁屁那里也要用手把里面的东西挤出,这样就可以烹饪了。

  4. 把鲍鱼肉切十字花刀,花面向上再摆回壳中。

  5. 粉丝在沸水锅里焯软滤干水份,平铺在大小适中的盆中,再把鲍鱼摆在粉丝上。

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤5
  6. 热锅放油,把蒜泥下锅煸熟,用小勺乘出每个鲍鱼上放一些,剩下放在粉丝上。

  7. 小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀,淋在鲍鱼和粉丝上。

  8. 锅中沸水后,放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅,撒香葱OK。

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤8

小贴士

1、蒜蓉可多放一些很入味。。。
2、 粉丝根据自己爱好放多放少。粉丝融合鲍鱼的鲜和熟蒜的香还有调料的咸淡,好像主味是它而非鲍鱼,妖儿巨爱,每次都要求放很多。

参照这个菜谱,大家做出 4652 作品

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该菜谱创建于 2013-08-05 12:22:56
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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的答疑

  • OceanKeeper  2017-09-22  
    243
    好吃,感谢
    作者回复 2017-11-07  
    客气了!
  • 闲着干嘛呢  2020-05-27  
    32
    一共蒸5至6分钟,能熟吗。鲍鱼
  • 碧海蓝天Lin  2020-06-09  
    22
    真好吃💕谢谢。蒸5分钟可以了,还有一点,做这菜不敢下手杀生的女人真的少不了老公😀我刷鲍鱼,它肉一缩,我都觉得它疼
    作者回复 2020-07-16  
    😀
  • 泪物语  2016-04-19  
    4
    粉丝只蒸5、6分钟的话,吃起来不是还硬硬的嘛?
    作者回复 04-09  
    按鲍鱼的大小算时间,蒸久会硬。
  • 坏坏姐姐  2017-02-11  
    3
    请问下粉丝要怎样做?是泡软就可以吗?还是怎样呢1
    作者回复 04-09  
    泡软❤️
  • 洁子牛  2019-07-26  
    3
    不放盐吗
    作者回复 04-09  
    酱油、蚝油调咸淡。
  • 行走在病房的天使  04-09  
    2
    真的超好吃,比我以前做的好吃多拉,粉丝也非常入味
    作者回复 04-10  
    谢谢喜欢呀~
  • ZYMom  2018-03-15  
    2
    不用放盐吗
    作者回复 04-09  
    不放
  • tea_茗  2018-12-01  
    2
    酱油,耗油,料酒,分别加多少?
    作者回复 04-09  
    按平时口味加
  • 杨梅烧  2020-01-24  
    2
    需要浇热油吗?
    作者回复 04-09  
    不用,蒜炒过了,浇油会腻。

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