绿豆洗净,加入多一倍的水,高压锅上汽后转小火20分钟。
放气后取出,过滤掉多余的汤水,直接喝掉就好了很好喝的。捣成泥。或者料理机打成泥。
倒进不粘锅里,加入糖桂花或者桂花糖粉或者干桂花加糖。甜度自己调节。
小火炒至微微成团,加入一小块黄油。增添风味。也可以省略。
炒制可以成团后取出盖保鲜膜放凉分成团。
在炒制之前就可以蒸糯米饭,水分比作做八宝饭要略少一点,基本保证做出来的糯米粉每颗米的完整性
糯米饭趁热拿出捣散。手上沾水。与绿豆沙分成一样的份数。
取一团在手上压平。多压几下增添粘性,包入1.5倍的豆沙馅,大概捏成团不要漏就可以
全部包好后平底锅刷薄油,小火煎至两面上色微微硬脆。就可以出锅。