红豆薏米糕

8 人做过这道菜
端午在江南渡过,那一带端午时节习惯吃粽子、绿豆糕和咸鸭蛋。绿豆糕令人惊艳吖有木有~~~回来之后决定将家里打的各种豆吖粗粮吖的粉也做成香甜软糯的各种糕啦。

用料  

红豆薏米粉 120g
红糖 80g
麻油 40g
糯米粉 8g
少量,酌情添加

红豆薏米糕的做法  

  1. 先将糖和麻油混合,融化。

  2. 将糖油混合液与红豆薏米粉及糯米粉混合均匀。觉得太干可以酌情加少量水。

  3. 上锅蒸15分钟左右。

  4. 放凉,用各种模具压实。

  5. 放冰箱冷藏,凉了之后,就更加沁人心脾啦。

小贴士

先混合油和糖很重要,这样做会令后面和粉的功夫少很多。

经常吃绿豆容易寒凉,那么用红豆薏米+红糖做成的糕一样好吃,而且女生补品喔~

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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红豆薏米糕的答疑

  • Mmore  1年前  
    1
    芝麻油我按照你写的分量放的 做出来 全是芝麻油的味道 是不是可以少放点麻油呀
    作者回复 1年前  
    哈哈哈,我喜欢食的版本是重麻油味的,所以全用麻油。你可以用调和油或者玉米油混合芝麻油的,总量不变就行。
  • 罗兰小默  1年前  
    1
    红豆薏米粉是熟的,还用蒸吗?
    作者回复 1年前  
    蒸过之后杀菌,可以放久一点咯,而且麻油和糖都是蒸过之后混合得好点
  • Mmore  1年前  
    0
    请问油和糖是必须要融化成水状吗?
    作者回复 1年前  
    是的喔,不然之后就不好融了。
  • 大尕姊ヾ怡  1年前  
    0
    糖和油要怎么融化?将红糖打成粉末吗?
    作者回复 1年前  
    糖和油微波炉加热就可以,隔水加热也行
  • 手机用户5686_3qcx  1年前  
    0
    红糖可以换成白糖么
    作者回复 1年前  
    可以的~
  • _.卟棄。"  2年前  
    0
    麻油可以用色拉油或玉米油代替吗
    作者回复 2年前  
    可以,不过就没有那么香了哦。
  • Rachel ‘. _ .`  2年前  
    0
    一定要蒸好再进模具吗,还是可以先压好样子再蒸?
    作者回复 2年前  
    都可以,但蒸好再压,这样就可以避免蒸制过程中变形的问题了。
  • 胖死也要次  2年前  
    0
    请问麻油是麻椒油还是芝麻油?
    作者回复 2年前  
    是芝麻油。
  • 爱在红尘2004  2年前  
    0
    请问糯米8克可以换成面粉或淀粉吗,
    作者回复 2年前  
    可以换面粉,但最好还是换成米粉类的,其他淀粉因为特性不同,这里我就很难确认了。

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