下厨房用户_geqhb
自制杏肉果酱
7.3
综合评分
8
人做过这道菜
蜜友“精灵小妖”送我的自制果酱，用有机大杏，外加一颗专业吃货的爱心，熬成一锅酸酸甜甜的杏酱，用来抹面包片很搭啊。杏肉果酱还可以用来冲水喝或者烤面包时做面包馅儿，都很靠谱。
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每晚定时更新三至四道私房菜谱，欢迎来扫。
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用料
自制杏肉果酱的做法
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将杏洗净后晾干，去蒂去核，对半切开。
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准备一口不锈钢的煮锅，将切好的杏和冰糖一起放入，加水，水量要没过杏肉。将1个柠檬挤汁，加入锅中。
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中小火烧开，之后转小火熬煮，中间要不停的搅拌，免得糊锅。
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熬到水分快干，杏酱粘稠就可以了。
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装罐放冰箱冷藏。因为不含防腐剂，所以请尽快食用。
小贴士
家庭自制果酱装罐技巧：
1、将玻璃瓶放入冷水锅中，水开后煮十分钟。瓶盖也放入沸水中烫一下。
2、将玻璃瓶盖与盖子倒放在干净的毛巾上晾干，或者是用烤箱将瓶子烤干。
3、趁热将刚煮好的果酱倒入玻璃瓶中，装到八九分满即可。
4、盖紧瓶盖后，倒扣玻璃瓶。这样空气就会跑到罐子底部去，冷却之后瓶内可以形成真空状态，利于果酱保存。
1、将玻璃瓶放入冷水锅中，水开后煮十分钟。瓶盖也放入沸水中烫一下。
2、将玻璃瓶盖与盖子倒放在干净的毛巾上晾干，或者是用烤箱将瓶子烤干。
3、趁热将刚煮好的果酱倒入玻璃瓶中，装到八九分满即可。
4、盖紧瓶盖后，倒扣玻璃瓶。这样空气就会跑到罐子底部去，冷却之后瓶内可以形成真空状态，利于果酱保存。
