蔓越莓曲奇 & 抹茶杏仁曲奇 😋 抹茶配方记录:280g面粉量配12-15g抹茶粉。 ‼️抹茶的颜色要保证美美哒,需要特别注意观察,8-10分钟左右盖锡纸‼️ #解锁新技能# #下厨房出手不凡# 备注烤盘用量: 大烤盘+28寸烤盘...
2021-05-30
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牛排披萨 又一次被秒光~做了两次牛排披萨,总结食材还是关键。 用上好的牛排切片做披萨,创意来自小高姐的披萨视频👍 方法转记录下,可以作为保留节目。#下厨房出手不凡#
2021-05-30
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香蕉主题早餐~ 手抓饼香蕉卷、香蕉吐司、培根、水波蛋、水果、牛奶 。 火大了点(双关)😂 今天五四,May the force be with U~ #下厨房出手不凡# #神奇的吐司#
2021-05-04
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红豆配上墨西哥酱👍 外表朴实无华,口感却令人念念不忘。 (内馅用了豆沙,其实可以不要) 波兰种80g+水80g+0.8g酵母 主面团250g+奶粉10g,糖30g+1鸡蛋50g,牛奶110g、盐4g、黄油25g 墨西哥酱:55g黄油+43g...
2021-02-27
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黑胡椒牛排披萨🍕很香 披萨胚方子很棒👍 原方子的量做了两个9寸一个8寸。中厚。 另外还有个神助攻:铁盘上刷橄榄油,洒一些硬麦粉,于是饼胚有脆香口感。 记录备忘:黑胡椒、盐、迷迭香、生抽腌制的牛排(切肉片),罗勒风味的意面酱、青辣椒、红辣椒、...
2021-02-26
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第一次做排包,用啊呜老师这个万能的波兰种配方。 软软的,撕着吃很过瘾。 #下厨房出手不凡# 记录: 波兰种80g+水80g+0.8g酵母 主面团250g+奶粉10g,糖30g+1鸡蛋50g,牛奶110g、盐4g、黄油25g (另半个蛋刷面...
2021-02-27
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年糕年糕,年年高!儿时记忆😋 煎着吃,香甜可口。 不粘牙,软硬刚好。 红色数据是此次尝试的量,用了8寸活底蛋糕模,垫油纸,年糕厚度4cm左右。蒸了50分钟不放心又再加了10分钟。 反省:椰浆不够了,所以比原方子总水量少,且用的是袋装红糖,感...
2021-02-23
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波兰种汉堡胚。初次尝试一次发酵真的很不错👍 分割60g面团直接喷水粘芝麻。 #下厨房出手不凡# #解锁新技能#
2021-02-03
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香香脆脆停不下来。 蛋白消耗好去处👍 做黄金糕用蛋黄,剩了4个蛋白117g。按比例方子X0.156系数。 方子的量的确太大了……平时做真的用1/10就好(约三个蛋白)。 火力不能太大。时间10-13分钟。(熟芝麻) #解锁新技能# #下厨房...
2021-01-29
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