#荒堂食肆#

473 作品
  • 摩卡面包

    摩卡面包 

    「摩卡面包」☕️ 手磨咖啡粉制成的咖啡奶油,比速溶香太多,还有些微的颗粒,入口很有质感。#早餐•2020年6月17日# #荒堂食肆#

    2020-06-17

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    Rio的荒堂食肆 Rio的荒堂食肆 (江苏,常州)
  • 【盐酥鸡】

    【盐酥鸡】 

    第一次在台北夜市吃盐酥鸡的时候,突然想起感《料理鼠王》里吃到美好食物脑海里会绽放烟花的一幕,我大概也是那样的感觉,腌得很到位。也注意到了那根绿绿的草,当时以为是芥菜,以为是为了荤素搭配,还嘀咕了一下这素材的份量也太少了些… 直到最近又想吃...

    2020-01-02

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  • 缤纷彩色斑纹吐司&豹纹吐司~无油

    缤纷彩色斑纹吐司&豹纹吐司~无油 

    因为缺材料,所以没用这个吐司方子,只参考了做法。 500克的面团,200克白色,红色和绿色各150克,色粉的话,估计都加到了8-10克的样子。基础发酵后,每种颜色都分成了10份,分别包起来,每5对放入一个10x10x10的水立方吐司里。 ...

    2019-12-18

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  • 糯米烧麦(超好吃的配方)

    糯米烧麦(超好吃的配方) 

    「烧麦」 依旧出自不会擀皮的我,和不会包的我妈。突然想吃糯米饭了,就想要不做烧麦吧。我妈拌的馅,里面加了腊肠、香菇和咸蛋黄。剩下的皮做成了手擀面。#早餐•2020年1月11日# #荒堂食肆#

    2020-01-11

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  • 奶油焦糖酱

    奶油焦糖酱 

    第二次做啦,为了消耗淡奶油。做这个也是为了想配着自制酸奶喝。#早餐•2020年7月14日# #荒堂食肆#

    2020-07-14

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  • 缙云烧饼(梅干菜肉饼)

    缙云烧饼(梅干菜肉饼) 

    我又来了,一样的馅料,但是这次不惜一切往薄了擀,并且用不粘锅干烙。略硬,但是比油炸的稍微健康了些… #早餐•2019年6月26日##荒堂食肆##一人食#

    2019-06-26

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  • 早餐•2021年8月10日

    早餐•2021年8月10日 

    #早餐•2021年8月10日##荒堂食肆# 「黑糖全麦坚果」 不爱吃坚果,但是放进面包我就可以了。原方用的是核桃,家里没有,只有杏仁,狠狠加了100克😏,一天10g+任务轻松达成。 配方来自“萨姐的南腔北调”,下厨房没搜到来着。

    2021-08-10

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  • 甜菜根芝麻贝果

    甜菜根芝麻贝果 

    视觉欺骗餐。中间是地瓜泥,刚开始加了一丢丢淡奶油,后来改换成了水,一样的效果。但吸水量明显超过我的预期,所以挤的时候锯齿状很严重。 但,最后吃下去的那一刻,真满足啊! #早餐•2019年8月5日##手作厨房##荒堂食肆##家庭烘焙##Ri...

    2019-08-05

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    Rio的荒堂食肆 Rio的荒堂食肆 (江苏,常州)
  • 古法熬制酸梅汤(此方几乎无中药味孩子非常喜欢喝)

    古法熬制酸梅汤(此方几乎无中药味孩子非常喜欢喝) 

    还加了桑葚。 以前在自己家做的时候觉得挺好喝的,不加糖也能喝下去。到山东已俩月,以前做菜用的水少,感觉不出来,这次一时大意,用自来水煮了酸梅汤,入口一点都不丝滑😂,这里的水对我来说太硬了,下次得上纯净水😭。 #早餐•2020年6月12日#...

    2020-06-12

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  • 蝶豆花千层

    蝶豆花千层 

    原方我烙了25张左右,没有切模,所有的都叠一起,然后把6寸戚风模倒扣在嘴上方,用刀刻去多余部分,过程中有拖拽,所以边缘不齐整。 淡奶油大概用了350克,完完全全用完,没有余地再抹顶部和装饰,但这样看,好像还行。 吃的时候才发现,饼皮里忘...

    2020-02-19

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  • 一人食干烧龙利鱼

    一人食干烧龙利鱼 

    昨日午餐,一人食。 #荒堂食肆#

    2020-06-04

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  • 家庭自制无糖脱脂酸奶(奶粉版)

    家庭自制无糖脱脂酸奶(奶粉版) 

    🧾【今日酸奶实验清单】 自制树莓果酱两小勺 青柠檬(港台叫:莱姆,lime),连皮带籽半个 生姜两片 🌚【实验结果】 又苦又酸,还有点儿辛辣,根本没吃到果酱的甜味,很想人生啊! #早餐•2019年7月23日##荒堂食肆##一人食##健身...

    2019-07-23

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  • “揪揪家族”之全麦小揪揪

    “揪揪家族”之全麦小揪揪 

    已经过了预产期一天,但仍旧没有发动迹象,所以趁着还可以动,囤些早餐。 #早餐•2021年8月12日# #荒堂食肆#

    2021-08-12

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  • 自制面筋

    自制面筋 

    之前为了做米粉面包特意买了谷朊粉,剩下一点儿没有太大兴趣了,就做成了面筋。 #晚餐•2020年2月20日# #荒堂食肆#

    2020-02-20

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  • 超级下饭盐焗鸡·电饭锅版

    超级下饭盐焗鸡·电饭锅版 

    昨日晚餐。 盐焗粉腌了一晚上,然后烤箱180度烤了大约50分钟,焖了10分钟。好吃!#荒堂食肆#

    2020-06-04

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  • 无包不欢:中种法甜菜根桂圆软包

    无包不欢:中种法甜菜根桂圆软包 

    突然不知道该怎样调色了#早餐•2019年12月11日# #荒堂食肆#

    2019-12-11

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  • 12月早餐马拉松

    12月早餐马拉松 

    全麦吐司,这个月的徽章有橘子!那必须得拿到呀!#定格我的早餐瞬间# #荒堂食肆#

    2022-12-01

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  • 西红柿鸡蛋汤(六个tips 家常菜做出高级味)

    西红柿鸡蛋汤(六个tips 家常菜做出高级味) 

    昨日晚餐,还加了紫菜。 #荒堂食肆#

    2020-06-04

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