还没吃,正好消耗家里的材料。全麦150克,燕麦麸皮50克,高筋面粉100克,还加了鸡蛋,还有熟黑芝麻。七拼八凑材料。明天吃一个看看,外皮脆脆的,有部分崩开了。#全麦贝果# #早餐•2024年3月11日#
03-11
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#贝果贝果##全麦贝果#第一次做贝果,貌似成功了?这个组织不知道对不对,但是吃起来真的好有韧劲,第一个整形失败,第二个还不错,用的是空气炸锅烤的,太小了,后两个都有点变形,这个是没有加黄油的。#波兰种#
2023-08-05
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#全麦贝果# 方子很棒 一发是冷藏发酵 二发放在烤箱里发的 整形的时候务必捏紧看似捏紧了收口发酵完又撑开了 糖水煮贝果的时候还能补救捏一次 晾凉后没出钻石纹但是内部组织非常松软宣乎#早餐•2023年6月22日#
2023-06-22
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#早餐•2023年6月13日# #全麦贝果# 高筋面粉250g 全麦面粉50g 冰水190g 盐5g 低糖酵母5g 面发酵,揉好了整形再放20分钟,然后用小火开水每面各烫30秒,捞出控干水分 烤箱200度中层18分钟 这方子真的很成功!!
2023-06-13
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