材料: 蛋清3个 蛋黄3个 玉米油 40克 白砂糖 60克 牛奶 40克 低筋面粉55克 红丝绒精华液10克 可可粉5克 盐0.5克 动物奶油(常用品牌:蓝风车,铁塔,安佳)300克 太古糖粉 21克 装饰材料:新鲜水果(可选用草莓,蓝莓...
2020-06-03
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把家里各种零零碎碎的小东西凑一凑 1. 塞班导旅游dai hui l#晚餐•2020年3月7日# 的夏威夷果仁 2.日本的小饼干 3. 忘记是哪儿带回家的蔓越莓干 4. 良品铺子的草莓干 🥝干等 #家庭烘焙#
2020-03-07
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司康饼司康饼(烤饼),是英式快速面包(快速面包)的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(石材)或命运之石(命运之石)的石头而来的.在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供,是西方世界的代表点心之一....
2020-02-16
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炒馅真的好心累[困],六种馅料准备了三四天,最麻烦的是枣泥,用了黑枣、红枣、蜜枣,试验的时候,半斤不到的枣子去核用了一小时[困] 第一次皮太稀,红豆蛋黄先阵亡了;包的时候发现莲蓉馅炒太干,聚不成团,最后莲蓉蛋黄也阵亡了……最后只有椰蓉、枣...
2019-08-17
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用这面包的方子改了一红丝绒面包,10g红曲粉。 馅料是玫瑰乳酪。150g乳酪+30g玫瑰酱。 用的是杯子模具,50g面+20g陷,很明显满溢了,尴尬😅,下次减半…… #早餐•2019年8月16日##荒堂食肆##Rio的烘焙进击##手作...
2019-08-16
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港式奶茶贝果。因为用了40g淡奶和捷荣红茶粉,另外的液体是100克水,淡奶里含有脂肪,所以没有加黄油。 方子的含水量就贝果而言有点儿高,整形的时候有些粘粘。 #早餐•2019年8月9日##家庭烘焙##Rio的烘焙进击##荒堂食肆##手作...
2019-08-09
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昨天晚上九点开始做的,有点儿没耐心了,没有绑冰袋,所以面温很高,最后蓬发一般。或许还有全麦粉的原因吧。 #早餐•2019年8月9日##Rio的烘焙进击##荒堂食肆##家庭烘焙#
2019-08-09
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