#慵懒下午茶#

Apple Tart（苹果塔） 

喜欢这种口感丰富的塔，香脆的杏仁片、爽口的肉桂苹果、细腻醇厚的芝士和酥酥的shortbread~冷吃热吃都好吃~我怀疑我的Shortbread层压的不够薄，苹果层虽然只用了一个苹果但还是挤得满满的，还有就是杏仁片太容易烤糊了,哦对了不是我故...

AmyTu （北京,海淀）

干果磅蛋糕 

终于拔草了，不过还没有切开~家里居然配方里要求的干果都有，但是朗姆酒告急@@，剩下的朗姆酒都用光了正正好！分量翻倍做了两个，本来是打算一个直接就吃，另外一个留三天再吃，不过现在打算一个留三天另外一个留两个星期等到传说中的味道顶峰……不知道能...

AmyTu （北京,海淀）

【雷蒙德的】苹果挞 

#早餐•2014年4月8日# #我爱水果君# 做起来方便吃起来也不错的苹果挞，挞底还蛮酥的但是又不容易散或是开裂，一次吃不完放冰箱拿出来加热后吃还是很酥，总体来说不会很甜，有淡淡的酒味，厚厚的苹果烤过以后咀嚼起来有点韧韧的酸酸甜甜很不错哒，...

AmyTu （北京,海淀）

Cake au citron (PH大师柠檬蛋糕) 

#慵懒下午茶# #我爱水果君# 麻麻念叨了很久的柠檬蛋糕，直接照着PH的书做的，用的细长磅蛋糕模具1.5倍分量，面糊略多了，其实用原方的量来做就可以，蛋糕体下了150克砂糖，后来又刷了糖浆我想说的是这个甜度对我来说很好（我是有多耐糖……）...

AmyTu （北京,海淀）

Cake au citron (PH大师柠檬蛋糕) 

#慵懒下午茶# #我爱水果君# 柠檬蛋糕小姐的切片~~金灿灿的颜色和柠檬的诱人香气光是看着闻着都觉得很美好呢~~不同于传统磅蛋糕，这个吃起来清爽湿润不噎人，味道酸酸甜甜，咬到里面的糖渍柠檬皮时感觉很欣喜~p.s.看着图片突然觉得自己刀工...

AmyTu （北京,海淀）

2014年05月23日 

#慵懒下午茶# #我爱水果君# 说好的巴斯克蛋糕切面，樱桃酱看起来是不是略血腥啦~~其实虽然是叫巴斯克蛋糕，吃起来更像挞饼，杏仁外层十分香酥，夹着细腻甜蜜的卡仕达馅儿，还有自己熬制的樱桃酱（可以吃到樱桃块哦~~）感觉太好啦，表面的蛋黄咖啡液...

AmyTu （北京,海淀）

清甜双果派 

#早餐•2014年6月10日# 昨天的苹果派切面,这种编格子的派考验刀工啊~其实我觉得冷吃热吃都挺好吃的~~这个派的派馅儿比较浓稠，如果烤透了的话第二天冷着吃派皮还是酥脆的，派挞类的点心一定要烤透才好吃~#慵懒下午茶# #我爱水果君#

AmyTu （北京,海淀）

焦糖苹果翻转蛋糕 

#早餐•2014年6月19日# 很喜欢这种带水果的蛋糕，夏天吃起来感觉很清爽，焦糖苹果的搭配好喜欢，外貌党强迫症犯了，于是在蛋糕侧面装饰了杏仁片，吃之前在表面撒了烘烤过的榛子还淋上了蜂蜜~ #慵懒下午茶# #我爱水果君#

AmyTu （北京,海淀）

鲜奶油蜜桃派 

#早餐•2014年7月3日# 桃子季来啦，麻麻买了很漂亮很漂亮的桃子！于是做了这个鲜奶油蜜桃派，一个8寸的大的和两个小的，麻麻说看起来就像一个大人带着两个小盆友，表面洒满了红糖酥粒，插一支薄荷叶在中间会不会看起来比较有爱？ 不喜欢直...

AmyTu （北京,海淀）

鲜奶油蜜桃派 

#早餐•2014年7月4日# 看切面（其实切面也很重要的嘛是不是~~），鲜奶油蜜桃馅儿的其实就是蜜桃奶冻的质感~还是另外一款很类似的香酥草莓派的派馅儿颜色好看，不过总的来说软妹的蜜桃奶冻搭配厚厚的红糖酥粒还是不错吃哒~ #本来生活国民...

AmyTu （北京,海淀）

法式焦糖杏仁酥饼 

#慵懒下午茶# 周末家里有人要来喝下午茶，老爸特地提前好几天打好了招呼，身为贴心小棉袄自然不能怠慢，于是做了“是个人类就无法拒绝的”焦糖杏仁酥饼Florentine，熬的焦糖到位了烤出来以后的焦糖杏仁超级香脆好好吃和黄油酥饼的搭配赞极了。...

AmyTu （北京,海淀）

杏仁奶油小蛋糕 

#慵懒下午茶# 有点像修女蛋糕的小蛋糕，剩余蛋清的好去处， 不过因为是打扫剩余蛋清所以我只用0.6的量做了四个蛋挞模的~~坚果粉是真爱，我还额外在顶部撒了杏仁片，香香的，口感有点点韧，还不错~

AmyTu （北京,海淀）

yellow cake 

还剩好多酸奶油，所以特地选了这款用到酸奶油的蛋糕，刚出炉的时候浓郁的味道让人感动，额外加了糖渍橙皮柠檬皮蔓越莓干提子干西梅干。想换咕咕霍夫模具，我的模具纹路不清晰不开心…… #慵懒下午茶#

AmyTu （北京,海淀）

花生酱巧克力饼干 

非常后悔用了新入手的特黑可可粉，这个做出来颜色简直是太黑暗，不过味道上来说的话的确是比之前普通可可粉做的好吃，当之无愧的“我很丑但是我很温柔”款花生酱巧克力饼干，纠结了很久终于传上来了~~>_<~~~ #慵懒下午茶#

AmyTu （北京,海淀）

法式焦糖杏仁酥饼 

#早餐•2014年6月16日# 父亲节做了老爸最喜欢的法式焦糖杏仁酥饼，上一次做好像是上一个父亲节了，时隔一年重做此饼，却是我做的最好的一次，没有像往常那样减量制作，这次用了28寸方烤盘加量做了一大盘，饼底原方1.5倍量，焦糖杏仁用原方1又...

AmyTu （北京,海淀）

乳酪巧克力豆饼干 

实际上就是加了乳酪的chocolate chip cookies~咬下一口咀嚼到香酥的花生、大块的乳酪和微苦的巧克力感觉很好诶，按照书上来的，不过用了一半巧克力豆（打扫边角料神马的）一半巧克力碎片，天气热了切巧克力的时候各种化拌面糊里都染色...

AmyTu （北京,海淀）

沙漠玫瑰意式脆饼 

#慵懒下午茶# 新近升级为心头好的沙漠玫瑰意式脆饼~其实还是有不少葡萄干的，只是被膨胀的面糊和玉米片盖住了.下次想试试整形完再在面糊表面点缀一些浸泡过的葡萄干，那样应该会看起来很不错。收到脆饼的同事告诉我说饼干太好吃了她和她老公都很喜欢。每...

AmyTu （北京,海淀）