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全麦贝果,低糖无油
大王叫我来巡山666做的全麦贝果,低糖无油
大王叫我来巡山666
做过
全麦贝果,低糖无油
第一次做,面团是真的干,一度怀疑这玩意儿能好吃吗?10g果粉替换等量的全麦粉,面包机揉了三个十分钟,出了厚膜。35°发酵了30分钟(放一盘热水保持湿度)800g水➕35红糖煮的贝果,没有沉底应该发酵成功了。烤箱230预热,烤了十分钟转上210下190又烤了十分钟,上色有点重,下次上火要降低到190试试。凉透后有一丢丢钻石纹,口感很有韧性,不甜有点咸滋味,夹馅的更好吃,低糖无油还有全麦确实健康
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于 2024-05-18 11:53:42
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全麦贝果,低糖无油
高筋粉
、
全麦粉
、
盐
、
蜂蜜
、
低糖干酵母
、
水
、
水
、
细砂糖
综合评分
8.9
(七天内
3
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啊呜511
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