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大鱼大肉
超级好吃做法也超级简单的酸甜菠萝古老肉
屋大维娅做的超级好吃做法也超级简单的酸甜菠萝古老肉
屋大维娅
做过
超级好吃做法也超级简单的酸甜菠萝古老肉
还是脱糊了，是油温不够高？还是第一次炸的时候油少了？好在味道还是不差
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于 2024-05-16 14:30:40
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超级好吃做法也超级简单的酸甜菠萝古老肉
里脊肉
、
新鲜菠萝肉
、
青红彩椒片
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、
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蟹哥小厨F
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3 回应
金小萌
30天前 |
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糊稀，你可以用土豆淀粉糊代替，用水把土豆淀冲开（不用太多水），静止后倒掉上面的清水（不用倒的很干净，留一丢丢），让它跟肉充分融合（你就抓抓抓，每一个都裹上糊）！当你把筷子放油锅里有小气泡时就可以炸了，这个需要复炸，复炸时油温要比第一次油温高
蟹哥小厨F
宁波 | 24天前 |
回复
@
屋大维娅
面糊太水了，所以要掉，应该油温也有点低
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金小萌 30天前 | 回复糊稀，你可以用土豆淀粉糊代替，用水把土豆淀冲开（不用太多水），静止后倒掉上面的清水（不用倒的很干净，留一丢丢），让它跟肉充分融合（你就抓抓抓，每一个都裹上糊）！当你把筷子放油锅里有小气泡时就可以炸了，这个需要复炸，复炸时油温要比第一次油温高
蟹哥小厨F 宁波 | 24天前 | 回复@屋大维娅 面糊太水了，所以要掉，应该油温也有点低
